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“小年模式”分南北 过完小年是大年
发布日期:2021-10-22 16:11   来源:未知   阅读:

  今天(2月4日)是腊月二十三,是我国北方地区的小年。之所以强调北方地区,是因为在南方大部分地区,腊月二十四或者除夕前一夜才是小年。

  日期差异不重要,重要的是仪式感和对美好的期盼。小年一到,年的脚步就更近了,人们开始抓紧备年货。天南海北的美食里蕴含的不仅是年味,还有人们的幸福生活。

  迎小年,福建福鼎市最近家家户户开始蒸黄粿。福鼎人讲究,有年糕才算过年,于是这几天www.ags25.cn。人们纷纷把自家浸过水的大米拿到年糕作坊进行加工。

  福鼎黄粿是由大米和黄栀子做成的年糕,制作起来一共11道工序,看似简单,其实复杂,黄栀子汁与米粉的比例,蒸粉的火候、手法都有要求。一些有名气的老作坊早在小年前一星期就开始接受电话预订,网络下单。

  在贵州都匀,民间有过年吃豆腐丸子的传统习俗。随着春节的临近,豆腐丸子又成为抢手年货,科技援疆广东省农村科技特派员在!销售火爆,豆腐丸子也是当地吃火锅时必不可少的一道美食。

  在一家当地小有名气的豆腐丸子店,最近可以一天卖出4000多个豆腐丸子,销售十分火爆。

  又是小年到,青海海东市大寨子村的村民们开始忙活炸馍馍。在当地人看来,只有吃着油馍馍才能感受到浓浓的年味儿。

  平安区沙沟乡大寨子村村民 杨生英:小年到了,油饼子、麻花、花花全部炸上,给亲戚们送一点,团团圆圆地过个年。